Titolo: Figli sani col cibo naturale
Autore: Luciano Proietti
Tipologia: Natura e cibo
Editore: Edizioni sonda
Anno: 2018
Prezzo: € 15,00
Un manuale per genitori e pediatri ricco di informazioni pratiche, chiare e approfondite sul piano medico e scientifico, alla portata di tutti. Un libro che con un linguaggio semplice e adatto a tutti i genitori spiega le conoscenze scientifiche attuali su un’alimentazione a base vegetale. I dati statistici nazionali degli ultimi 5 anni (Eurispes: 2014-2018) considerano che dal 6 al 10% della popolazione italiana (quindi da 3 a 6 milioni di italiani circa) si alimenta con una dieta basata prevalentemente sul cibo vegetale. È quindi evidente che la ricerca di indicazioni nutrizionali alternative si stia diffondendo. Questo manuale, frutto di una lunga ricerca svolta dall’autore con l’ausilio del Centro di auxologia della Clinica pediatrica dell’Università di Torino e di una raccolta di dati su oltre 2mila bambini cresciuti con una dieta vegetariana o vegana almeno fino ai 3 anni e mantenuta anche successivamente, è pensato per genitori e pediatri ed è ricco di informazioni di carattere scientifico/nutrizionale e di indicazioni pratiche con proposte di percorsi alimentari per fasce d’età. In coda al libro sono presenti le ricette di Valeria Shanti Casonato, chef e insegnante di yoga, per offrire ai bambini (e ai loro genitori) piatti vari e sfiziosi ed educarli al gusto del cibo sano e buono.
Leggendo il manuale si può vedere come questo stile di alimentazione inizia a prendere piede. Purtroppo ci sono tanti siti internet che diffondono false notizie e notizie al telegiornale che disorientano i genitori. Ma possiamo chiederci … È possibile far seguire a un bambino una dieta vegetariana o vegana? Se dieta veg deve essere, che sia attentamente monitorata e supplementata con tutti i nutrienti che un’alimentazione priva, in tutto o in parte, di alimenti di origine animale non può fornire. Questo è quello che ci aiuta a capire il Dott. Proietti. Il libro presenta allora una serie di consigli, una premessa e tante gustose ricette per tutta la famiglia.
www.sonda.it/Catalogo/Libri/18-626/Figli-sani-col-cibo-naturale/
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